India adalah salah satu negara yang menjadi destinasi wisata banyak orang. Berbagai tempat wisata yang ditawarkan menjadi salah satu daya tariknya. Namun, jika hanya berjalan-jalan tentunya Anda tak akan puas. Anda harus mencoba beberapa menu street food India yang enak berikut ini.
Biryani
Beras basmati yang memiliki ukurannya panjang adalah bahan utama masakan ini. Beras akan dimasak dengan bermacam-macam rempah seperti lada hitam, ketumbar, kunyit, jahe, cengkeh, kayu manis, bawang putih, dan kapulaga. Nasi biryani biasanya disajikan bersama dengan potongan ayam, bawang goreng dan daun coriander.
Aloo Tikki
Makanan ini adalah makanan ringan dari hasil olahan kentang rebus dan digoreng. Kentang yang sudah direbus dan digoreng tersebut kemudian diracik bersama dengan potongan cabai, bawang merah dan bumbu kari.
Dalam bahasa India, aloo tikki juga memiliki arti kroket kentang. Aloo tikki memiliki tekstur yang renyah dan empuk. Makanan ini menjadi lebih enak bila disajikan dalam keadaan hangat dan disajikan dengan saus.
Samosa
Samosa adalah salah satu street food India yang memiliki bentuk segitiga, orang Indonesia kadang menyebut bahwa samosa mirip dengan pastel. Terbuat dari olahan kentang yang diberi bumbu rempah kemudian dicampur dengan daun bombay, kacang kapri, daun ketumbar dan paneer.
Samosa bisa disajikan dengan saus merah dan sambal hijau yang terbuat dari campuran daun ketumbar dan cabai hijau. Samosa lebih nikmat apabila disajikan dalam keadaan hangat. Ada juga samosa dengan rasa manis yang terbuat dari kelapa, gula dan kapulaga.
Gulab Jamun
Gulab jamun adalah makanan khas India yang terbuat dari susu, terigu dan dicampur dengan berbagai bahan lain seperti kapulaga, kunyit dan rempah-rempah khas India. Bahan-bahan tersebut dicampur menjadi satu, dibentuk menjadi bulat-bulat kecil kemudian digoreng.
Gulab jamun memiliki rasa yang manis dan lezat karena ditambahkan dengan sirup manis di atasnya. Penggunaan bahan dasar susu pada gulab jamun karena masyarakat India percaya bahwa susu membawa makna baik yaitu kesuburan dan kehidupan.
Mirchi Bajji
Makanan India yang satu ini terbuat dari cabai hijau besar yang diisi dengan olahan daging ayam atau domba cincang. Kemudian setelah diisi daging, cabai hijau itu dibumbui dengan berbagai macam rempah-rempah khas India.
Sebelum digoreng makanan ini dilumuri dengan tepung terigu dan bumbu kari. Tentunya makanan ini memiliki rasa yang pedas karena terbuat dari cabai. Mirchi bajji dapat disajikan dengan sambal dari kelapa atau bumbu kacang.
Pani Puri
Makanan khas India satu ini disebut juga dengan gol gappa. Pani puri terbuat dari tepung terigu kemudian dibentuk bulat namun kosong di tengahnya. Biasanya bulatan di tengah di isi dengan kentang cincang, bawang dan sayur-sayuran.
Cara memakan hidangan ini adalah Anda tinggal memasukan bulatan pani puri ke dalam mulut dan langsung mengunyahnya. Pani puri biasanya disajikan bersama dengan saus cabai atau kuah kari.
Pakora
Jika di Indonesia makanan ini disebut bala-bala, berbeda dengan India yang menyebutnya dengan pakora. Pakora terbuat dari berbagai sayur yang digoreng dengan tepung terigu. Teksturnya tidak terlalu kering namun enak bila disajikan dengan saus chutney.
Akki Rott
Makanan ini terbuat dari tepung beras dan kelapa yang bisa ditambahkan dengan bawang cincang, wortel parut, biji jinten dan kacang. Aki rott atau pancake India ini memiliki rasa yang pedas dan menjadi salah satu makanan favorit orang India.
Itulah beberapa rekomendasi street food India yang wajib Anda coba jika berlibur kesana. Selain dijual pinggir jalan makanan ini juga bisa Anda temukan di berbagai restoran di India namun tentunya dijual dengan harga yang sedikit lebih mahal.
Comments